Sussis køkken
Jeg elsker at lave mad, og mange af jer spørge tit ind til om jeg ikke vil dele nogle af mine opskrifter.
-
Citronpasta med basilikum og burrata
I dag fik jeg lyst til at eksperimenter med en ny opskrift, igen freestyler jeg med det som jeg har i køleskabet. Jeg har personligt valgt at retten skal serveres kold.
-
Lækre tortillachips med guacamole
Vidste du at du kan bruge tortilla pandekage til at lave lækre tortillachips? Det er supernemt, det tager ingen tid, og de er perfekte når man alligevel har et par tortilla pandekager til overs fra aftensmaden. I får her opskriften på hvordan jeg bager dem, men husk på, at alle Airfryer bager forskelligt, så prøv jer frem.
-
Overnight grød til 2 personer
Skal vi på farten eller blot har hygget lidt for længe over kaffen, er det fantastisk at have en overnight grød i køleskabet, lige til at ta ud og pynte med det vi lige har ved hånden. Der er masser af sunde fordele ved at spise chiafrø. De små frø har blandt andet et højt indhold af kostfibre, protein, Omega-3-fedt (ALA)– og så bugner de af antioxidanter og er rige på kalk.
-
Sussis pølsehorn – 12 stk
Hjemmelavede og nemme pølsehorn med blød og luftig dej. Når vi er på farten og skal køre langt i vores autocamper, syntes vi det er en god ide med pølsehorn i fryseren, lige til at ta` ud og varme i vores Airfryer, når vi stopper op og skal holde en lille pause. Pølsehorn er også nemme at ha med, om det er en fisketur eller strandtur.
-
Friskpresset appelsinjuice
Vi tilbragte natten i en appelsinlund, og den følgende dag kunne vi ikke modstå de lækre appelsiner, så vi gik en tur og fandt ejeren af appelsinerne og spurgte om vi måtte købe nogle. Det måtte vi ikke, vi måtte tage alle dem vi ville have gratis Derefter lavede vi friskpresset appelsinjuice af dem.
-
Grillede Sardiner
De spanske promenader har mange caféer, hvor de har små både som de bruge til ildsted, der griller de ofte friske sardiner på spyd. Det har givet os en utrolig lyst til at smage dem. Så vi købte en pose sardiner på frost, og besluttede os for selv at grille dem på vores egen grill, en dag vi var på farten.
-
Focaccia brød
Jeg kan godt lide at bage et godt brød og hvorfor så ikke kræse lidt om det. Det er ikke så vigtigt, at det lige er den ene eller den anden ost der kommer i. Igen bruger jeg det der er i køleskabet og rosmarinen fandt jeg lige uden for døren.
-
En farverig og lækker salat
I dag lavede jeg en meget nem og lækker salat med friske grøntsager, dertil blev en meget smagfuld koldpresset olie hældt over salaten. Denne ret er utrolig velsmagende og samtidig sund.