I dag har jeg forkælet Henrik med en af hans absolutte livretter Pad Krapow.Hele camperen dufter af Thailand, og vi elsker det.Vi er begge vilde med det thailandske køkken friske råvarer, masser af smag og lige den rette mængde chili 🌶️  Ingredienser 300 g hakket kylling, svinekød eller oksekød 3-4 fed hvidløg (finthakket) 1-2 friske røde chili (finthakket – justér efter smag) 1 lille løg (fint hakket) 1 spsk olie til stegning 1 spsk fiskesauce 1 spsk sojasauce 1 tsk sukker 1 spsk østerssauce 1 håndfuld frisk basilikum Jasminris (til servering) Spejlæg Annonce i samarbejde med PriceRunner Sådan gør du: Kog jasminris efter anvisning, så det er klar til servering.…

Når man kører rundt på de små veje i Tjekkiet netop nu, møder man de smukkeste marker med hvidkål så langt øjet rækker.
Vi faldt i snak med en lokal landmand, som fortalte, at det er højsæson og at der lige nu høstes kål i store mængder.Selvfølgelig kunne vi ikke lade være, vi købte et stort sprødt hvidkål med hjem i camperen og lavede en klassisk tjekkisk ret 🥘 Ingredienser 200 g bacon i tern 1 løg 2 fed hvidløg ½ hvidkål (fint strimlet) 3 kartofler (i små tern) 1-1,2 liter grøntsags- eller hønsebouillon 1-2 spsk paprika (gerne røget) 1 tsk kommen 1-2 spsk olie eller smør Salt & peber (Evt.…

En pastaret du ikke vil gå glip af – med smag af ferie og italiensk kærlighed. Ingredienser • 450 g kyllingebryst• 2 spsk hvedemel• 2 løg• 4 fed hvidløg• 2,5 dl piskefløde• 80 g fintrevet parmesan• 100 g soltørrede tomater i olie• 80 g tomatpuré (koncentreret)• 1 terning hønsebouillon• 3 tsk tørret oregano• 2 tsk tørret timian• 2 tsk tørret rosmarin• 1 tsk salt• 2 dl vand• Smør til stegning• Frisk basilikum• 400 g pasta Annonce i samarbejde med PriceRunner 👩‍🍳 Fremgangsmåde  1. Rens og tør kyllingebrysterne, vend dem i mel, salt og peber.2. Steg dem gyldne i smør på en sauterpande, og læg dem til side.3. Hak løg, hvidløg…

Butterdejsstang med skinke, porre og flødeost En virkelig lækker og nem skinkestang – perfekt til frokost, tapas eller en hyggelig aftensmad. Ingredienser 1 pakke butterdej 200 g skinkestrimler 125 g champignon 1 lille løg ½ rød peberfrugt ½ bundt purløg 1 porre 175 g hvidløgsflødeost 1 æg (til pensling) 20 g sesamfrø Annonce i samarbejde med PriceRunner Fremgangsmåde  1. Hak løget fint. Skyl champignon og porre, og skær dem i skiver.2. Skær rød peber i små tern, og hak purløget.3. Varm olie eller smør på en pande. Sautér løg, champignon og porre i 4-5 minutter.4. Tilsæt purløg og peberfrugt, og steg videre i 2-3 minutter.5. Tag panden af varmen og rør…

Der er bare noget hyggeligt over at lave mad, der dufter, som om man er trådt direkte ind i et lille svensk sommerhus. Denne opskrift er super nem og perfekt, hvis du vil lave noget lækkert, der varmer både maven og hjertet ❤️ Ingredienser til kødbollerne (4 personer) 500 g hakket kød – gerne en blanding af okse og svin for en fyldig smag 1 lille løg, finthakket 1 æg 1 dl mælk 2 spsk rasp 1½ tsk salt ½ tsk friskkværnet sort peber   Annonce i samarbejde med PriceRunner Ingredienser til tomatsaucen 1 dåse hakkede tomater (ca. 400 g) 2 fed hvidløg, pressede 2 spsk olivenolie 2 dl vand eller…

Der er noget særligt ved at fange sin egen fisk – især gedden. På vores tur gennem Sverige har Henrik altid fiskestangen med, og denne gang gav det pote: En flot, svensk gedde, nappet i en stille skovsø.Jeg stod på bredden, da hugget kom. Stangen bøjede sig, linen sang og der var ingen tvivl: Gedden havde taget krogen.Kort efter lå den i vores lille køkken på hjul, klar til at blive forvandlet til en frisk og velsmagende middag.Her får i min opskrift på steg gedefile og tro mig det smagte himmelsk på rugbrød Opskrifter – sådan får du det bedste ud af din gedde Ingredienser Geddefilet uden skind Smør til stegning Friske krydderurter (fx…

En klassisk opskrift på italienske kødboller — saftige, krydrede og perfekte i en god tomatsauce. Du kan servere dem med pasta, i en sandwich eller bare med lidt brød og salat. Ingredienser til kødbollerne • 500 g hakket oksekød (evt. blandet med kalv eller svin)• 1 æg• 1 dl mælk• 1 dl rasp• 3 spsk friskrevet parmesan• 2 fed hvidløg, finthakket eller presset• 1 lille løg, revet• 1 håndfuld frisk persille, finthakket• 1 tsk tørret oregano• Salt og peber• Olivenolie til stegning Ingredienser til tomatsaucen • 1 spsk olivenolie• 2 fed hvidløg, finthakket• 1 lille løg, finthakket• 1 tsk tørret oregano eller basilikum• 1/2 tsk chiliflager (valgfrit)• 2 dåser hakkede…

Hakket oksekød i karry med hvidkål (3-4 personer) I dag skal vi have en af mine yndlingsretter – nemlig noget med kål Jeg elsker at bruge hvidkål i mit køkken, og her får I en nem og hurtig ret, der smager endnu bedre dagen efter. Jeg elsker at bruge hvidkål i mit køkken, og her får I en nem og hurtig ret, der smager endnu bedre dagen efter.

Ingredienser 150 g parboiled ris 4 dl vand Salt 2 røde peberfrugter Fyld: 1 løg (pillede vægt) 3 fed hvidløg 3 cm frisk ingefær ½ spsk olivenolie Salt og peber Topping: Revet ost Annonce i samarbejde med PriceRunner Tilberedning Skær peberfrugterne over på langs, og fjern kernerne. Kog risene i vand med små stykker ingefær. Lad dem derefter dryppe af i en sigte. Hak løg og hvidløg fint, og vend det i risene sammen med olivenolie. Smag til med salt og peber. Fordel fyldet i de halve peberfrugter, og læg dem i et smurt ovnfast fad. Drys revet ost over peberfrugterne. Gratiner i ovnen ved 180 grader i 20-25 minutter,…

Ingredienser 250 g kyllingebryst, skåret i tern  1 spsk olivenolie til stegning  3 fed hvidløg, hakket  Et lille stykke ingefær, revet  1 stor spsk rødkarry  1 stor gulerod, skåret i skiver  1 dåse kokosmælk(cremet)  2 dl hønsebouillon  2 kaffir limeblade  En håndfuld cashewnødder, grofthakkede  1 spsk fiskesauce  1 spsk sojasauce  75 g sukkerærter eller alm ærter Annonce i samarbejde med PriceRunner Fremgangsmåde 1. Skær kyllingen i tern og brun dem på en pande. Tag kyllingeternene af panden og læg dem til side. 2. Riv hvidløg og ingefær fint. Snit løget og skær guleroden i tynde stave. Steg hvidløg og ingefær i den samme pande over medium varme. Tilsæt eventuelt lidt…