Tjekkisk kålgryde med bacon
Når man kører rundt på de små veje i Tjekkiet netop nu, møder man de smukkeste marker med hvidkål så langt øjet rækker.
Vi faldt i snak med en lokal landmand, som fortalte, at det er højsæson og at der lige nu høstes kål i store mængder.
Selvfølgelig kunne vi ikke lade være, vi købte et stort sprødt hvidkål med hjem i camperen og lavede en klassisk tjekkisk ret 🥘
Ingredienser
- 200 g bacon i tern
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- ½ hvidkål (fint strimlet)
- 3 kartofler (i små tern)
- 1-1,2 liter grøntsags- eller hønsebouillon
- 1-2 spsk paprika (gerne røget)
- 1 tsk kommen
- 1-2 spsk olie eller smør
- Salt & peber
- (Evt. 1 dl cremefraiche eller syrnet fløde ved servering)
Sådan gør du
Steg bacon i en stor gryde, til det er sprødt.- Svits løg og hvidløg i baconfedtet til de er klare.
- Tilsæt paprika og kommen og rør kort rundt.
- Kom kål og kartofler i gryden, rør det godt sammen og hæld bouillon på, til det dækker.
- Lad det simre i ca. 20-25 min., til kartoflerne er møre.
- Smag til med salt og peber.
- Servering: Top med en klat cremefraiche.
Steg bacon i en stor gryde, til det er sprødt.
-We found our way!
Tak fordi du læser med her på bloggen
Du vil muligvis også synes om
