-
En helt speciel og uforglemmelig dag
De kanariske øer, som bare bliver ved og ved med at give. Det må være temaet på vores vinter i år. Nye venskaber og samarbejdspartnere er nogle af de ting, som er faldet ned i vores turban gennem vinteren på de kanariske øer. En fotosession med en professionel fotograf havde vi dog ikke forestillet os, da vi sejlede mod øerne i december. Jeg Sussi så tilfældigt på Facebook, at den polske fotograf Dawid Bania søgte et par, som han kunne fotografere på Fuerteventura. En af kriterierne for at kunne blive valgt var, at man som par er trygge ved hinanden. Han ville skulle bruge billederne kommercielt. Det par han valgte at…
-
Da vi var i Spanien, mødtes vi med Marlene og Michael ved Viñuela-søen.
De var på ferie i nærheden og havde lyst til at hilse på os – og de havde en skøn flaske vin med. Snakken faldt hurtigt på netop vin, især da Henrik fortalte om de helt særlige vinmarker, vi havde oplevet på Lanzarote. Da Michael nævnte, at han er sommelier og arbejder for Østjysk Vinforsyning i Hinnerup, foreslog Henrik straks, at han skulle have en flaske af vores særlige vin fra øen. Den ville sikkert passe langt bedre ind i hans vinkælder end i vores. Kort tid efter de var kørt, tikkede der en sms ind: Om vi kunne have lyst til at besøge en vingård i et af de lande, Østjysk…
-
Italienske kødboller i tomatsauce
En klassisk opskrift på italienske kødboller — saftige, krydrede og perfekte i en god tomatsauce. Du kan servere dem med pasta, i en sandwich eller bare med lidt brød og salat. Ingredienser til kødbollerne • 500 g hakket oksekød (evt. blandet med kalv eller svin)• 1 æg• 1 dl mælk• 1 dl rasp• 3 spsk friskrevet parmesan• 2 fed hvidløg, finthakket eller presset• 1 lille løg, revet• 1 håndfuld frisk persille, finthakket• 1 tsk tørret oregano• Salt og peber• Olivenolie til stegning Ingredienser til tomatsaucen • 1 spsk olivenolie• 2 fed hvidløg, finthakket• 1 lille løg, finthakket• 1 tsk tørret oregano eller basilikum• 1/2 tsk chiliflager (valgfrit)• 2 dåser hakkede…
-
Panni – En lille perle i Syditalien med stor gæstfrihed
Når man taler om Italiens skjulte skatte, nævnes ofte de store byer som Firenze, Rom og Napoli. Men langt fra de travle turiststier gemmer der sig en lille bjergby, der har vist sig at være helt særlig for os Panni. Vi ankom uden de store forventninger, blot spændte på at opleve noget nyt. Det viste sig hurtigt, at vi var kommet til et sted, der ville overraske os på den bedst tænkelige måde. Annonce i samarbejde med PriceRunner En by der byder velkommen – også til autocampister Byen har etableret 20 pladser til autocampere – helt gratis. Her er adgang til både vand, el, tømning og påfyldning. Som noget særligt har…
-
Luftige rundstykker – 8 stk.
Hvis der er én ting, jeg virkelig savner fra Danmark, så er det et godt rundstykke med birkes. Derfor har jeg nu forsøgt mig med denne opskrift, som jeg varmt kan anbefale, når man længes efter et lækkert rundstykke på morgenbordet. Ingredienser Dag 1 (aften): 2 dl koldt vand 5 g gær 200 g hvedemel Dag 2 (morgen): 1 dl vand 10 g gær ½ spsk salt ½ spsk sukker Ca. 275 g hvedemel Til pensling og drys: 1 æg 1 spsk mælk Birkes Annonce i samarbejde med PriceRunner Fremgangsmåde Dag 1:Rør vand, gær og hvedemel sammen til en ensartet dej. Dæk skålen til og lad den stå på køkkenbordet…
-
En magisk hemmelighed i Rom
På vores tur til Rom havde vi mange ønsker om, hvad vi gerne ville se og opleve. Rom er fyldt med historie og vidundere, men ét af vores største ønsker var at se det berømte nøglehul. Vi havde hørt om det mystiske syn, men ingen kunne rigtig forklare, hvad det var, der gjorde det så specielt. Så vi besluttede, at det måtte være noget, vi selv skulle opleves. Selvom regnen silede ned, var vi fast besluttede på at få vores oplevelse. Vi begav os ud på den fem kilometer lange gåtur gennem de regnvåde gader. Heldigvis var køen ved nøglehullet ikke så lang, som vi havde frygtet, måske på grund af…
-
Hakket oksekød i karry med hvidkål
Hakket oksekød i karry med hvidkål (3-4 personer) I dag skal vi have en af mine yndlingsretter – nemlig noget med kål Jeg elsker at bruge hvidkål i mit køkken, og her får I en nem og hurtig ret, der smager endnu bedre dagen efter. Jeg elsker at bruge hvidkål i mit køkken, og her får I en nem og hurtig ret, der smager endnu bedre dagen efter.
-
Digital oprydning – Vi vælger, hvad vi vil tage med os videre
Kære venner, følgere og eventyrlystne sjæle Vi har brugt lidt tid på at trække vejret. På at mærke efter. Og på at tænke over, hvad vi egentlig gerne vil have med videre – både i vores rejse og i vores online tilstedeværelse. Det er ikke nogen hemmelighed, at vores platforme har været en kilde til både glæde, inspiration og fællesskab. Vi elsker at dele vores liv, vores valg og vores hverdag med jer. Men i takt med, at følgerskaren vokser, er det også blevet tydeligt, at ikke alle følger med for det gode. Det mærkelige – og ærligt talt tankevækkende – er, at vi aldrig møder den slags brok, når vi er ude…
-
Sussi i ugebladet søndag
Artiklen er bragt i Ugebladet Søndag
-
Fyldte peberfrugter med ris
Ingredienser 150 g parboiled ris 4 dl vand Salt 2 røde peberfrugter Fyld: 1 løg (pillede vægt) 3 fed hvidløg 3 cm frisk ingefær ½ spsk olivenolie Salt og peber Topping: Revet ost Annonce i samarbejde med PriceRunner Tilberedning Skær peberfrugterne over på langs, og fjern kernerne. Kog risene i vand med små stykker ingefær. Lad dem derefter dryppe af i en sigte. Hak løg og hvidløg fint, og vend det i risene sammen med olivenolie. Smag til med salt og peber. Fordel fyldet i de halve peberfrugter, og læg dem i et smurt ovnfast fad. Drys revet ost over peberfrugterne. Gratiner i ovnen ved 180 grader i 20-25 minutter,…
