Svenske kødboller i tomatsovs – på ægte Sussi-manér
Der er bare noget hyggeligt over at lave mad, der dufter, som om man er trådt direkte ind i et lille svensk sommerhus. Denne opskrift er super nem og perfekt, hvis du vil lave noget lækkert, der varmer både maven og hjertet ❤️
Ingredienser til kødbollerne (4 personer)
- 500 g hakket kød – gerne en blanding af okse og svin for en fyldig smag
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 1 dl mælk
- 2 spsk rasp
- 1½ tsk salt
- ½ tsk friskkværnet sort peber
Ingredienser til tomatsaucen
- 1 dåse hakkede tomater (ca. 400 g)
- 2 fed hvidløg, pressede
- 2 spsk olivenolie
- 2 dl vand eller mælk
- 1 bouillonterning (okse eller blandet kød)
- 1 gul peber
🥣 Sådan gør du
- Start med bollerne – rør mælk og rasp sammen og lad det stå et par minutter, til raspen har suget væsken til sig.
- Tilsæt kød, løg, æg, salt og peber – og rør det hele godt sammen. Form ca. 12 fine, små kødboller.
- Varm lidt olie på panden, og brun bollerne godt på alle sider. De skal ikke være gennemstegte endnu, bare have en lækker stegeskorpe.
- Så er det tid til tomatsaucen kom olie på en gryde eller dyb pande, og steg hvidløg og gulpeber kort, så duften breder sig i køkkenet (eller camperen 😉).
- Tilsæt tomater, vand/mælk og bouillonterning. Rør rundt, og læg forsigtigt de brunede kødboller ned i saucen.
- Læg låg på, og lad det hele simre i ca. 10 minutter, til kødbollerne er møre og lækre.
💡 Serveringstip:
Drys med friskhakket persille – og spis dem med pasta, kartoffelmos eller et godt stykke brød til at suge saucen op. Perfekt til en kølig aften i Sverige… eller bare når du har lyst til lidt svensk hygge.
-We found our way!
Tak fordi du læser med her på bloggen
Du vil muligvis også synes om
