-
Sussi i ugebladet søndag
Artiklen er bragt i Ugebladet Søndag
-
Fyldte peberfrugter med ris
Ingredienser 150 g parboiled ris 4 dl vand Salt 2 røde peberfrugter Fyld: 1 løg (pillede vægt) 3 fed hvidløg 3 cm frisk ingefær ½ spsk olivenolie Salt og peber Topping: Revet ost Annonce i samarbejde med PriceRunner Tilberedning Skær peberfrugterne over på langs, og fjern kernerne. Kog risene i vand med små stykker ingefær. Lad dem derefter dryppe af i en sigte. Hak løg og hvidløg fint, og vend det i risene sammen med olivenolie. Smag til med salt og peber. Fordel fyldet i de halve peberfrugter, og læg dem i et smurt ovnfast fad. Drys revet ost over peberfrugterne. Gratiner i ovnen ved 180 grader i 20-25 minutter,…
-
Hvad er det egentlig med det hamsterhjul?
Vi mennesker er vidt forskellige. Vi bærer på forskellige drømme, ønsker og behov. Nogle finder ro og mening i faste rammer, faste arbejdstider og faste adresser. Andre mærker det stik modsatte – en længsel efter bevægelse, forandring og frihed. Uanset hvor vi står, så bør vi have lov til at vælge det liv, der giver mest mening for os selv. Ikke for naboen, ikke for samfundets forventninger – men for os. Alligevel er der én ting, der ofte bliver nævnt, når vi taler om livsvalg: Hamsterhjulet.Det bliver ofte beskrevet som noget negativt. Noget, man skal ud af. Som om man er svag, hvis man bliver hængende, og stærk, hvis man tør springe ud.…
-
Rosinbrød – 1 stk
Ingredienser 12,5 g gær 50 g yoghurt naturel 0,5 dl vand 25 g blødt smør 40 g rørsukker (ca. 2 spsk – kan erstattes med almindeligt sukker) ¼ tsk salt ½ tsk stødt kardemomme Revet skal af ¼ citron 1 æg 225 g hvedemel 75 g rosiner Til pensling og pynt: 1 æg Hakkede nødder (f.eks. pistacienødder) Lidt rørsukker til drys Annonce i samarbejde med PriceRunner Fremgangsmåde Kom alle ingredienserne – undtagen rosinerne – i en skål. Ælt dejen grundigt i ca. 10 minutter. Tilsæt rosinerne og ælt videre i et par minutter. Dæk dejen til, og lad den hæve lunt i ca. 1 time. Form dejen til et brød…
-
Bagte havregrødsmuffins – perfekt til morgenmad eller to-go
Ingredienser – Ca. 6 stk 3 dl havregryn 1 tsk bagepulver ½ tsk kanel 1 knivspids fint salt 1 æg 1½ dl mandeldrik (eller anden plantemælk) 1 groftrevet æble (ca. 100 g revet vægt) kan skiftes ud med banan over revet gulerod 3 spsk honning Topping: Hakkede mandler Friske eller frosne blåbær Annonce i samarbejde med PriceRunner Fremgangsmåde Tænd ovnen på 180 grader (almindelig ovn). Bland havregryn, bagepulver, kanel og salt i en skål. I en anden skål piskes æg sammen med mandeldrik, revet æble og honning. Rør havregrynsblandingen i den våde blanding, og lad dejen hvile i 5–10 minutter. Smør en muffinsform (til 6 stk.) eller brug muffinsforme i…
-
At bo i autocamper – Vores bedste tips til livet på hjul
Drømmer du om at bo i autocamper og leve livet på vejen? Vanlife er mere end bare en ferie – det er en livsstil, der giver frihed, fleksibilitet og nærhed til naturen. Men før du kaster dig ud i eventyret, er der flere praktiske overvejelser og forberedelser, der kan gøre din rejse både behagelig og sikker. Vælg den rette autocamper til dit behov Når du skal vælge en autocamper / Van er det vigtigt at overveje faktorer som størrelse, isolering og faciliteter. En velisoleret autocamper er essentiel, især hvis du planlægger at bo i den året rundt. Overvej også, om du ønsker et køkken, toilet og bruser ombord, eller om…
-
Livet som YouTubere i en autocamper – Vores rejse som digitale nomader på 50+
“Er I ikke for gamle til det?” At blive YouTubere og bo i en autocamper som 50+?Det handler ikke om alder – det handler om mod. At tage springet kræver ikke en bestemt alder; det kræver blot, at man lytter til den lille stemme, der hvisker: “Tænk, hvis du gjorde det…” Vi valgte at lytte – og vi har ikke fortrudt et eneste sekund.Et spørgsmål, vi ofte får, er: “Har I virkelig solgt alt for at køre rundt i en autocamper?” Ja, det har vi. Hvem sælger alt, køber en autocamper og starter et helt nyt liv som digitale nomader og YouTubere i vores alder? Svaret er enkelt: Det gør man bare. Annonce i samarbejde…
-
Top 3 uforglemmelige overnatninger i vores autocamper på De Kanariske Øer
Vi har snart boet i vores autocamper i tre år – og selvom vi har overnattet mere end 200 forskellige steder, er der nogle få, der virkelig har sat sig fast i hukommelsen. Her er vores tre favoritter fra De Kanariske Øer – steder vi stadig taler om, og som vi håber at vende tilbage til en dag. 1 – Frihed og ro ved vandet – Playa de los Canarios, Fuerteventura Hvis vi skal vælge ét sted, der virkelig føltes som vores “hjem” på Fuerteventura, så er det Playa de los Canarios. En stor, åben strand omgivet af rå natur og uendelig horisont – et sted, hvor tiden står stille,…
-
Friheden og savnet
Vi bliver tit spurgt: “Hvordan kan I undvære jeres børn og børnebørn?” Svaret er simpelt, men også komplekst. Savnet er der hver eneste dag. Det er uundgåeligt, når man elsker nogen, især sine børn. Det, der gør det muligt for os at være her, det er visheden om, at de har det godt. De trives, lever deres eget liv, og kærligheden mellem os bliver ikke mindre af afstanden. Tværtimod har det gjort os endnu mere bevidste om deres betydning for os. Der er en særlig frihed i at vælge at leve livet i en autocamper. At vågne et nyt sted, mærke verden ændre sig dag for dag og vide, at…
-
Boller med græskarkærner
Ingredienser 5 dl vand 100 g græskarkerner 20 g gær 1,5 teskefulde salt 1 teskefuld sukker 575 g hvedemel 50 g rugmel Annonce i samarbejde med PriceRunner Fremgangsmåde 1. Start med at opløse gæren i vandet, og tilsæt derefter salt og sukker. Rør græskarkernerne i blandingen. 2. Tilsæt rugmelet og hvedemelet gradvist, mens du rører dejen sammen. Det kan være en god idé at bruge en køkkenmaskine for at få en ensartet og blød dej. 3. Dæk skålen med et viskestykke, og lad dejen hæve i 3 timer. 4. Brug to spiseskeer til at forme bollerne, de vil få et rustikt udseende. Hvis du ønsker en mere jævn form, kan…
