Rosinbrød – 1 stk
Ingredienser
- 12,5 g gær
- 50 g yoghurt naturel
- 0,5 dl vand
- 25 g blødt smør
- 40 g rørsukker (ca. 2 spsk – kan erstattes med almindeligt sukker)
- ¼ tsk salt
- ½ tsk stødt kardemomme
- Revet skal af ¼ citron
- 1 æg
- 225 g hvedemel
- 75 g rosiner
Til pensling og pynt:
- 1 æg
- Hakkede nødder (f.eks. pistacienødder)
- Lidt rørsukker til drys
Fremgangsmåde
- Kom alle ingredienserne – undtagen rosinerne – i en skål.
- Ælt dejen grundigt i ca. 10 minutter.
- Tilsæt rosinerne og ælt videre i et par minutter.
- Dæk dejen til, og lad den hæve lunt i ca. 1 time.
- Form dejen til et brød på et meldrysset bord.
- Læg brødet på en bageplade med bagepapir og lad det efterhæve lunt i 45 minutter.
- Pensl med æg og drys med hakkede nødder og lidt rørsukker.
- Bag ved 210 grader i ca. 20 minutter.
- Afkøl på en bagerist.
-We found our way!
Tak fordi du læser med her på bloggen