Fyldte peberfrugter med ris

Tilberedning

1. Skær peberfrugterne over på langs, og fjern kernerne.
2. Kog risene i vand med små stykker ingefær. Lad dem derefter dryppe af i en sigte.
3. Hak løg og hvidløg fint, og vend det i risene sammen med olivenolie. Smag til med salt og peber.
4. Fordel fyldet i de halve peberfrugter, og læg dem i et smurt ovnfast fad.
5. Drys revet ost over peberfrugterne.
6. Gratiner i ovnen ved 180 grader i 20-25 minutter, til osten er gylden.