Ikke en slankekur – men et opgør med vanetænkning
Nogle bøger læser man og så er der dem, der bliver ved med at dukke op i tankerne længe efter.
Sådan har det været for os med Kost og kronisk sygdom af Strange Skov
Vi har fået hans bøger, læst dem grundigt og talt meget om indholdet undervejs.
Ikke fordi vi ledte efter endnu en kostretning, men fordi hans måde at forklare sammenhængen mellem kost og kronisk sygdom gav os et helt andet perspektiv.
Et perspektiv, der ikke handlede om trend, men om biologi og ansvar.
Derfor er vi også begyndt – stille og roligt – at leve mere efter hans principper.
Ikke en kur – men et opgør med vanetænkning
Noget af det, vi virkelig godt kan lide ved Strange Skovs tilgang, er, at han ikke lover mirakler. Det handler ikke om hurtige resultater eller smarte løsninger, men om at forstå kroppen og give den de bedste betingelser, især hvis man lever med kronisk sygdom.
Hans grundlæggende pointe er enkel, men konsekvent:
Kroppen har ikke brug for kulhydrater for at fungere.
Kød som fundament
Et centralt og for mange kontroversielt element i hans tilgang er, at kosten bør baseres på animalske fødevarer, især kød.
Ifølge Strange Skov er kød
- ekstremt næringstæt
- let for kroppen at udnytte
- stabilt i forhold til energi
- og uden de blodsukkerudsving, som kulhydrater kan give
Han argumenterer for, at protein og fedt kan dække kroppens behov fuldt ud også uden kulhydrater.
For mange med kronisk sygdom oplever han, at netop denne måde at spise på kan reducere inflammation og give mere ro i kroppen.
Kulhydrater er ikke nødvendige
Et vigtigt punkt – og noget vi selv skulle tygge lidt på er, at han ikke anbefaler “færre” kulhydrater, men i praksis at fjerne dem helt eller næsten helt.
I hans optik er kulhydrater:
- ikke essentielle
- ofte belastende for kroppen
- og for mange med kronisk sygdom direkte symptomforværrende
Derfor tager han tydeligt afstand fra idéen om, at kulhydrater er en nødvendig del af en sund kost, især for mennesker med kroniske lidelser.
Hans egne erfaringer vejer tungt
Noget af det, der giver hans budskab tyngde, er, at han selv lever med kronisk sygdom. I bogen beskriver han åbent, hvordan en kost baseret på meget kød og uden kulhydrater har givet ham:
- færre symptomer
- mere stabil energi
- mindre sygdomsaktivitet
- og større kontrol over hverdagen
Ikke som en helbredelse – men som en markant forbedring af livskvaliteten.
Hvorfor giver det mening for os?
For os handler det ikke om at være fanatiske eller perfekte. Det handler om at tage ansvar og turde stille spørgsmål ved det, vi altid har fået at vide.
Når man gerne vil have energi til både oplevelser, arbejde og nærvær og samtidig passe på kroppen, giver det mening at kigge på, hvad man putter i den.
Vi følger ikke en diæt.
Vi tæller ikke noget.
Vi tester, justerer og mærker efter.
Og her passer Strange Skovs tilgang overraskende godt ind i vores måde at leve på.
Små valg – større forståelse
Hans bøger har ikke betydet, at alt er ændret fra den ene dag til den anden.
Men de har givet os:
- mere ro omkring mad
- en større forståelse for kroppens signaler
- og mod på at vælge anderledes end “man plejer”
Og nogle gange er det faktisk rigeligt.
-We found our way!
Tak fordi du læser med her på bloggen
Du vil muligvis også synes om
Hvorfor drejer vi til højre, hvor andre drejer til venstre?
Fra hverdag til eventyr
