Svenske oste – en rundtur i smagens land -

Når vi rejser gennem Sverige i autocamper, er der én hylde i supermarkedet, der altid får Henrik til at gå i stå: osteafdelingen.

Svenskerne er vilde med ost – især deres bløde, cremede smøreost i tube, som er perfekt til morgenmad, madpakke og hyggestunder i camperen.

I vores YouTube-video spurgte vi jer, hvilke svenske oste Henrik skulle teste, og I kom med masser af forslag. Der er blevet smagt på flere af dem, og vinderen er fundet: bacon-osten 🥓. Henrik kalder den ”kærlighed på tube” og den har nu fast plads i autocamperens køleskab.

Hvad er svensk smøreost?

Smøreost på svensk kaldet smörgåsost eller smörbar ost – er en blød, smørbar ost, ofte solgt på tube eller i små bøtter. Den findes i et hav af varianter, fra helt klassisk mild til vilde kombinationer med skaldyr, krydderurter eller chili. Det er en fast bestanddel i mange svenske hjem, og det forstår man godt, den er både praktisk, holdbar og lækker.

Annonce i samarbejde med PriceRunner

Lidt ostehistorie

Sverige har produceret ost i flere hundrede år, men smøreosten fik først sit store gennembrud i midten af 1900-tallet. Her opdagede man, at man kunne pasteurisere og smelte osten, så den holdt sig frisk i længere tid. Det var oplagt til de lange svenske vintre og perfekt til madpakker på farten.

Klassiske svenske oste du bør kende

Hushållsost – Mild, rund og børnevenlig.
Grevéost – Minder lidt om emmentaler, men med en blødere og sødere smag.
Västerbottensost – En national skat med intens smag. Ikke en smøreost, men uimodståelig på knækbrød.
Smøreost med kaviar – Ja, den findes! Kalles Kaviar med ost er en vaskeægte svensk klassiker.

Sjove smagsvarianter

Svenskerne er ikke bange for at eksperimentere. Du kan finde smøreoste med alt fra jalapeños til skovsvampe og i autocamperen er de perfekte, fordi de holder sig godt, selv på længere ture.

Se videoen hvor vi smager på de Svenske oste

Hvor finder man de bedste svenske oste?

ICA, Coop og Hemköp har altid et stort udvalg.
På lokale markeder kan du smage småproducenternes unikke varianter.
Kig efter gårdsbutiker langs vejen – her får du friske, håndlavede oste med masser af kærlighed.

En smag af Sverige i autocamperen

Næste gang du er på tur i Sverige, så prøv at fylde køleskabet med et par forskellige smøreoste. De kræver ingen kompliceret tilberedning, men kan forvandle en simpel madpause til en lille fest. Og pas på – du kan ende med at få en ny yndlingsost, som ikke findes hjemme i Danmark.