Salat med honningbagte gulerødder
Ingredienser
BAGTE GULERØDDER
- 6 store gulerødder
- 2 spsk olie
- 2 spsk akacie honning
- 1 tsk salt og lidt friskkværnet peber
DERUDOVER
- 50 ruccola eller babyspinat
- 100 g cremet feta
- 50 g saltbagte mandler
DRESSING
- 1 spsk akacie honning
- 2 spsk olie
- 2 spsk hvidvinseddike
- ½ tsk salt og lidt peber
FREMGANGSMÅDE
BAGTE GULERØDDER
Tænd ovnen på 180 grader (varmluft).
Skræl gulerødderne og skær dem i grove stykker, ca. 2-2,5 cm. tykkelse.
Kom stykkerne på en bageplade med bagepapir.
Vend det i olie, akacie honning, salt og peber.
Gulerødderne bages i 15 minutter så der stadig er bid i
ANRET SALATEN
Ruccola skylles og duppes i et tørt klæde/viskestykke.
Når gulerødderne er bagt færdig afkøles de.
Ruccola fordeles på et fad og gulerødderne anrettes ovenpå.
Fetaen smuldres og mandlerne hakkes groft. Fordel det på salaten.
DRESSING :
Kom ingredienserne til dressingen i en lille skål og pisk det sammen med en gaffel.
Hæld dressingen over salaten, drys. med salt og peber.
Velbekomme 🤗
-We found our way!
Tak fordi du læser med her på bloggen